Tien maanden De Gondel: een warm thuis in het hart van Aldeboarn
Aldeboarn - 05-05-2026
Tien maanden geleden waagden Gaby en Petra Janssen de sprong. Hun jarenlange passie voor lekker eten en gastvrijheid kreeg een eigen plek: Eetcafé De Gondel. Wat begon als een idee, is in korte tijd uitgegroeid tot een warm en gezellig adres in het hart van Aldeboarn.
De Gondel is gevestigd in een pand met een geschiedenis die teruggaat tot circa 1600. Die achtergrond geeft het eetcafé karakter, terwijl het tegelijk fris en toegankelijk aanvoelt. Met uitzicht op de kerk van Aldeboarn is het een plek waar je graag even neerstrijkt, voor lunch, diner of een borrel.
Met kok Marius van der Horst hebben Gaby en Petra een sterke aanwinst in huis gehaald. Zijn invloed zie je terug op de kaart, waar herkenbare gerechten worden gecombineerd met aandacht voor kwaliteit. Van een rijk belegde baguette met carpaccio tot langzaam gegaarde spareribs en heerlijke desserts: er is voor ieder moment iets passends te vinden.
Maar De Gondel draait niet alleen om wat er op het bord ligt. Gaby en Petra werken met lokaal personeel uit het dorp en de omgeving, die samen zorgen voor de sfeer waar De Gondel om bekendstaat. Die betrokkenheid maakt de plek persoonlijk en vertrouwd.
Het fundament staat stevig. Met durf, inzet en een duidelijke visie hebben Gaby en Petra een plek neergezet waar mensen graag komen én terugkomen, waar iedereen zich welkom voelt. En dat voel je, vanaf het moment dat je binnenstapt.
Naar overzicht
