Broodje pulled beef

Nes (Akkrum) - 22-12-2021

Aangeboden door de Nije Pleats

Recept voor 4 personen

Ingrediënten:

• +/- 800 gram Wagyu stoofvlees (op kamertemperatuur)
• 1 grote ui
• 1 blikje tomaten
• 2 teentjes knoflook
• gerookte paprika poeder
• peper en zout
• 4 hamburgerbroodjes
  
  

• Optioneel:

• smokey bbq saus
• blaadjes sla

Bereidingswijze:

• Verwarm de oven voor op 125 graden (boven- en onderwarmte)
• Wrijf het vlees in met gerookte paprikapoeder en zout.
• Braad het vlees mooi bruin in een pan die in de oven kan.
• Haal het vlees uit de pan en doe de uien erin. Bak de uien 1á 2 minuten.
• Plet de knoflook verwijder het velletje en doe bij de uien, roer door.
• Blus af met de tomaten.

• Doe het vlees weer in de pan en vul eventueel aan met water. Het vlees moet voor ¾ kwart onder staan. Breng aan de kook en zet de pan met deksel in de oven.
• Laat het vlees nu +/- 6 uur zachtjes stoven of totdat het vlees uit elkaar te trekken is. Het laatste uur zonder deksel voor meer bite op je broodje.
• Haal het vlees uit de pan en trek het met 2 vorken uit elkaar.
• Breng het op smaak met peper en zout.

• Snijd de broodjes doormidden en rooster ze in een droge koekenpan.
• Beleg de broodjes met de pulled beef, sla en saus naar wens.

Eet smakelijk!

Tip: Heb je pulled beef over? Vries het in met wat van het kookvocht.

De Nije Pleats is iedere vrijdag open van 10.00 tot 18.00 uur.

Overige dagen op afspraak.

www.denijepleats.nl | 0566 - 841964 | Burdinewei 8, Nes (Akkrum)

Recepten