Broodje pulled beef
Nes (Akkrum) - 22-12-2021
Aangeboden door de Nije Pleats
Recept voor 4 personen
Ingrediënten:
- +/- 800 gram Wagyu stoofvlees (op kamertemperatuur)
- 1 grote ui
- 1 blikje tomaten
- 2 teentjes knoflook
- gerookte paprika poeder
- peper en zout
- 4 hamburgerbroodjes
-
Optioneel:
- smokey bbq saus
- blaadjes sla
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 125 graden (boven- en onderwarmte)
- Wrijf het vlees in met gerookte paprikapoeder en zout.
- Braad het vlees mooi bruin in een pan die in de oven kan.
- Haal het vlees uit de pan en doe de uien erin. Bak de uien 1á 2 minuten.
- Plet de knoflook verwijder het velletje en doe bij de uien, roer door.
- Blus af met de tomaten.
- Doe het vlees weer in de pan en vul eventueel aan met water. Het vlees moet voor ¾ kwart onder staan. Breng aan de kook en zet de pan met deksel in de oven.
- Laat het vlees nu +/- 6 uur zachtjes stoven of totdat het vlees uit elkaar te trekken is. Het laatste uur zonder deksel voor meer bite op je broodje.
- Haal het vlees uit de pan en trek het met 2 vorken uit elkaar.
- Breng het op smaak met peper en zout.
- Snijd de broodjes doormidden en rooster ze in een droge koekenpan.
- Beleg de broodjes met de pulled beef, sla en saus naar wens.
Eet smakelijk!
Tip: Heb je pulled beef over? Vries het in met wat van het kookvocht.
De Nije Pleats is iedere vrijdag open van 10.00 tot 18.00 uur.
Overige dagen op afspraak.
www.denijepleats.nl | 0566 - 841964 | Burdinewei 8, Nes (Akkrum)
Naar overzicht
