Biefstuksalade

Friesland - 11-05-2021

Aangeboden door Familie Kerkhof van Frysk Black Angus

Ingrediënten lunchgerecht voor 1 persoon:

• 100-120 gram (kogel)biefstuk / ossenhaas
• 1 teentje knoflook
• 1 zakje rucola-sla
• 100 gram trostomaatjes
• Parmezaanse kaas
• citroensap
• peper en zout

Bereidingswijze:

1. Kruid de biefstuk met peper en zout.
2. Verhit de olijfolie of braadboter in een koekenpan en bak de biefstuk circa drie minuten aan beide zijden, totdat deze de voor jou perfecte gaarheid heeft bereikt.
3. Bak de laatste minuut de geperste knoflook mee, maar let er op dat deze niet te donker wordt.
4. Haal de biefstuk vervolgens uit de pan en laat dit (samen met de knoflook) vijf minuten rusten in aluminiumfolie.
5. Verdeel de rucola en de gehalveerde trostomaatjes over het bord.
6. Haal vervolgens de biefstuk uit het aluminiumfolie en snijd deze in dunne plakken.
7. Verdeel dit over de groentes en bestrooi de salade met wat Parmezaanse kaas.
8. Besprenkel als laatste de salade met een klein beetje olijfolie (extra vierge) en een paar druppels citroen- of limoensap.

Eet smakelijk!