Jirnsum - 24-05-2023

 

Yn’e Sinne Farm

Maandelijks een rubriek over één van onze groenten van het seizoen

met een lekker recept

 

Sla!

Het eerste gewas waar Boer Joël vijf jaar geleden mee begon is sla. Vroeger aten ze dat bij elke maaltijd, dus hij wist zeker dat er vraag naar was.

 

Wij telen op natuurlijke wijze, dus zonder gifstoffen en kunstmest. De grootste uitdaging daarvan, is dat je geen schimmels onderin het blad krijgt. De beste oplossing voor ons is goede gewassenrotatie. Dus, dat je niet hetzelfde gewas op hetzelfde bed teelt, maar afwisselt tussen families en soorten.

 

Wij telen sla op twee verschillende manieren: voor krop of slamix.

De teelt begint in maart, dan gaan we planten in onze koude kas. Vanaf half april gaan we buiten planten. Dit voorjaar was het erg nat, waardoor we begin mei pas naar buiten konden. De laatste sla planten we begin oktober weer in de kas.

 

Voor de kroppenteelt planten we de sla ver uit elkaar, zodat de kroppen mooi groot kunnen worden. Voor de mix zetten we de sla op 15 cm van elkaar. In het voor- en naseizoen zaaien we sla. Dat is voor baby blad. Dan kunnen we sneller snijden als het nog niet – of niet meer – zo warm is.

 

Na de oogst moet de hitte van het land eraf. Dan krijgen ze een koude douche, waardoor ze langer knapperig en vers blijven.

 

Recept

Sla met spekjes

 

Ingrediënten

150g (vega) spekjes

1 el olijfolie

6 el balsamico-azijn

1 ei

zout & peper

 

Bereiding

Bak de spekjes in olie. Voeg azijn toe en laat een minuut sudderen. Breek het ei over de pan. Zet het vuur uit en roer goed. De dressing mag best vloeibaar zijn. Schenk dit over de slamix.

 

Lekker ite!


 

www.ynesinnefarm.nl

Leppedyk 1, Jirnsum

Di: 17.00 – 19.30 uur

Za: 10.00 – 13.00 uur

 

Columns Yn'e Sinne Farm

Naar overzicht

Laatste nieuws

Meer Nieuws Archief Columns Recepten


LEES MEER img8178-kopie
04-03-2025

Feestelijke opening Bibliotheek Akkrum

LEES MEER schermafbeelding-2025-03-04-om
04-03-2025

Hubo Akkrum viert 10-jarig jubileum met feestelijke activiteiten

LEES MEER 20250131105739-kopie
04-03-2025

Brandweer Grou zoekt nieuwe collega’s

LEES MEER plaatsen-dakisolatie
04-03-2025

Start met isoleren en geld besparen

LEES MEER mp202505pagina12
04-03-2025

Te dwaan YN MIDDEN FRYSLÂN

LEES MEER drukwerkdeals-2024-01-16-a-en-
06-03-2025

Drukwerkacties Inclusief GRATIS Advertentie en/of Verspreiding

Columns

Nieuws Archief Columns Recepten


LEES MEER adobestock937834028
04-03-2025

De útfeart foar myn beppe

LEES MEER simon-woonkajuit
04-03-2025

(Her)stoffering op maat voor een nieuwe look

LEES MEER joyce-stories-15
04-03-2025

De donkere keerzijde van loyaliteit

LEES MEER unknown
04-03-2025

Roeien, maar dan zonder riemen

LEES MEER sakeomslaggerzensiggenrusken2r
04-03-2025

Gerzen, Siggen en Rusken

LEES MEER photo-anya-petra-eijer-06752-2
18-02-2025

Soms moeten plannen aangepast worden

LEES MEER kees-parttechniek
18-02-2025

Blijven Leren of Blijven Staan?

LEES MEER img2092bvanoyenlr
18-02-2025

Jirnsum (8,5 km)

LEES MEER mirjam-bos
18-02-2025

Een koopovereenkomst: mondeling of schriftelijk?

Over ons

Drukwerk en een website zijn het visitekaartje van uw onderneming. Of het nu gaat om kranten, folders, brieven, huisstijl of direct marketing. Als Media bedrijf weten wij dat en kunnen wij dit voor u verzorgen. Van opmaak, vormgeving, drukken tot en met distributie. Desgewenst kunt u de volledige verzorging van uw flyers of geadresseerd drukwerk aan ons uitbesteden.

Vragen?

Bel ons, stuur een e-mail of laat u terugbellen:

MiddelPunt Media

  • Vormgeving
  • Bestickering
  • Webdesign
  • Drukwerk
  • Verspreiding

 

Offerte aanvragen