Jirnsum - 24-05-2023

 

Yn’e Sinne Farm

Maandelijks een rubriek over één van onze groenten van het seizoen

met een lekker recept

 

Sla!

Het eerste gewas waar Boer Joël vijf jaar geleden mee begon is sla. Vroeger aten ze dat bij elke maaltijd, dus hij wist zeker dat er vraag naar was.

 

Wij telen op natuurlijke wijze, dus zonder gifstoffen en kunstmest. De grootste uitdaging daarvan, is dat je geen schimmels onderin het blad krijgt. De beste oplossing voor ons is goede gewassenrotatie. Dus, dat je niet hetzelfde gewas op hetzelfde bed teelt, maar afwisselt tussen families en soorten.

 

Wij telen sla op twee verschillende manieren: voor krop of slamix.

De teelt begint in maart, dan gaan we planten in onze koude kas. Vanaf half april gaan we buiten planten. Dit voorjaar was het erg nat, waardoor we begin mei pas naar buiten konden. De laatste sla planten we begin oktober weer in de kas.

 

Voor de kroppenteelt planten we de sla ver uit elkaar, zodat de kroppen mooi groot kunnen worden. Voor de mix zetten we de sla op 15 cm van elkaar. In het voor- en naseizoen zaaien we sla. Dat is voor baby blad. Dan kunnen we sneller snijden als het nog niet – of niet meer – zo warm is.

 

Na de oogst moet de hitte van het land eraf. Dan krijgen ze een koude douche, waardoor ze langer knapperig en vers blijven.

 

Recept

Sla met spekjes

 

Ingrediënten

150g (vega) spekjes

1 el olijfolie

6 el balsamico-azijn

1 ei

zout & peper

 

Bereiding

Bak de spekjes in olie. Voeg azijn toe en laat een minuut sudderen. Breek het ei over de pan. Zet het vuur uit en roer goed. De dressing mag best vloeibaar zijn. Schenk dit over de slamix.

 

Lekker ite!


 

www.ynesinnefarm.nl

Leppedyk 1, Jirnsum

Di: 17.00 – 19.30 uur

Za: 10.00 – 13.00 uur

 

Columns Yn'e Sinne Farm

Naar overzicht

Laatste nieuws

Meer Nieuws Archief Columns Recepten


LEES MEER img-20240427-wa0003-kopie
1 april 2025

Koningsdag in Akkrum-Nes

LEES MEER skipkesilen-afgelopen-merke-20
1 april 2025

Skipkesilen

LEES MEER img8178-kopie
4 maart 2025

Feestelijke opening Bibliotheek Akkrum

LEES MEER 20250131105739-kopie
4 maart 2025

Brandweer Grou zoekt nieuwe collega’s

LEES MEER mp2507pagina12
1 april 2025

Te dwaan YN MIDDEN FRYSLÂN

LEES MEER drukwerkdeals-2024-01-16-a-en-
6 maart 2025

Drukwerkacties Inclusief GRATIS Advertentie en/of Verspreiding

Columns

Nieuws Archief Columns Recepten


LEES MEER foto-maart-2025
1 april 2025

En de winnaar is…

LEES MEER zaagjeartemiscallantsoog080916
1 april 2025

Zaagje, een klein tweekleppig schelpdier

LEES MEER photo-anya-petra-eijer-06752-2
18 maart 2025

Lichtjes van troost

LEES MEER kees-parttechniek
18 maart 2025

Liegen op werk: onschuldig of onacceptabel?

LEES MEER dsc8166bvanoyenlr
18 maart 2025

Mirns (6,5 km)

LEES MEER mirjam-bos
18 maart 2025

Eenmanszaak of BV

LEES MEER meer-bewegen-in-akkrum-op-de-b
18 maart 2025

Bloeiweken, goed bekeken

LEES MEER adobestock937834028
4 maart 2025

De útfeart foar myn beppe

LEES MEER simon-woonkajuit
4 maart 2025

(Her)stoffering op maat voor een nieuwe look

Over ons

Drukwerk en een website zijn het visitekaartje van uw onderneming. Of het nu gaat om kranten, folders, brieven, huisstijl of direct marketing. Als Media bedrijf weten wij dat en kunnen wij dit voor u verzorgen. Van opmaak, vormgeving, drukken tot en met distributie. Desgewenst kunt u de volledige verzorging van uw flyers of geadresseerd drukwerk aan ons uitbesteden.

Vragen?

Bel ons, stuur een e-mail of laat u terugbellen:

MiddelPunt Media

  • Vormgeving
  • Bestickering
  • Webdesign
  • Drukwerk
  • Verspreiding

 

Offerte aanvragen