Jirnsum - 10-05-2023

 

Yn’e Sinne Farm

Maandelijks een rubriek over één van onze groenten van het seizoen

met een lekker recept

 

Raapstelen

Het voorjaar doet zijn intrede. Dat betekent dat we de zwaardere wintergroenten gaan inruilen. Bij ons in de kas staat het vol met groen, waaronder raapstelen.

De raapsteel is een echte Hollandse groente. Raapstelen zijn eigenlijk het jonge loof van de meiknol. Het loof wordt tot aan de grond afgesneden en smaakt als jonge spinazie: licht pittig.

 

Boer Joël vertelt dat raapstelen perfect zijn om de periode tussen het einde van de winter en het begin van het voorjaar te overbruggen. De raapsteel is namelijk een van de weinige bladgewassen die goed tegen de koud kan.

 

Het plantje ontwikkelt zich snel. De periode van zaad tot oogst duurt maar zes weken. Bij ons haal je het Japanse ras Namenia. Een smakelijk ras met grove, malse bladeren.

 

De raapsteel kan tot juni geoogst worden. Zodra de temperaturen op lopen, begint de plant namelijk door te schieten. Dat betekent dat de energie gaat naar het aanmaken van bloemetjes. Het blad verliest dan zijn smaak.

 

Raapstelen zijn heerlijk als stamppot of rauw door een salade. Ze worden ook vaak gebruikt om te wokken of stoven. Een veelzijdige voorjaarsgroente!

 

Recept

Stamppot raapstelen

 

Ingrediënten (4p)

400g raapstelen

1200g zoete aardappel

200g zachte geitenkaas

olijfolie

 

Bereiding

Schil en snijd de zoete aardappel in stukken. Kook de aardappels tot ze gaar zijn. Was ondertussen de raapstelen en snij deze in grote stukken. Giet de aardappels af, voeg de geitenkaas en olijfolie toe en stamp tot een puree. Roer dan de raapstelen de puree en breng op smaak met peper en zout.

 

Ook lekker met (vegetarische) spekjes erdoor.

 

Lekker ite!


* De eerste farm dinner van het seizoen vindt plaats op 27 mei!

 

www.ynesinnefarm.nl

Leppedyk 1, Jirnsum

Di: 17.00 – 19.30 uur

Za: 10.00 – 13.00 uur

 

Columns Yn'e Sinne Farm

 

 

Naar overzicht

Laatste nieuws

Meer Nieuws Archief Columns Recepten


LEES MEER img-20240427-wa0003-kopie
1 april 2025

Koningsdag in Akkrum-Nes

LEES MEER skipkesilen-afgelopen-merke-20
1 april 2025

Skipkesilen

LEES MEER img8178-kopie
4 maart 2025

Feestelijke opening Bibliotheek Akkrum

LEES MEER 20250131105739-kopie
4 maart 2025

Brandweer Grou zoekt nieuwe collega’s

LEES MEER mp2507pagina12
1 april 2025

Te dwaan YN MIDDEN FRYSLÂN

LEES MEER drukwerkdeals-2024-01-16-a-en-
6 maart 2025

Drukwerkacties Inclusief GRATIS Advertentie en/of Verspreiding

Columns

Nieuws Archief Columns Recepten


LEES MEER foto-maart-2025
1 april 2025

En de winnaar is…

LEES MEER zaagjeartemiscallantsoog080916
1 april 2025

Zaagje, een klein tweekleppig schelpdier

LEES MEER photo-anya-petra-eijer-06752-2
18 maart 2025

Lichtjes van troost

LEES MEER kees-parttechniek
18 maart 2025

Liegen op werk: onschuldig of onacceptabel?

LEES MEER dsc8166bvanoyenlr
18 maart 2025

Mirns (6,5 km)

LEES MEER mirjam-bos
18 maart 2025

Eenmanszaak of BV

LEES MEER meer-bewegen-in-akkrum-op-de-b
18 maart 2025

Bloeiweken, goed bekeken

LEES MEER adobestock937834028
4 maart 2025

De útfeart foar myn beppe

LEES MEER simon-woonkajuit
4 maart 2025

(Her)stoffering op maat voor een nieuwe look

Over ons

Drukwerk en een website zijn het visitekaartje van uw onderneming. Of het nu gaat om kranten, folders, brieven, huisstijl of direct marketing. Als Media bedrijf weten wij dat en kunnen wij dit voor u verzorgen. Van opmaak, vormgeving, drukken tot en met distributie. Desgewenst kunt u de volledige verzorging van uw flyers of geadresseerd drukwerk aan ons uitbesteden.

Vragen?

Bel ons, stuur een e-mail of laat u terugbellen:

MiddelPunt Media

  • Vormgeving
  • Bestickering
  • Webdesign
  • Drukwerk
  • Verspreiding

 

Offerte aanvragen