Jirnsum - 10-05-2023

 

Yn’e Sinne Farm

Maandelijks een rubriek over één van onze groenten van het seizoen

met een lekker recept

 

Raapstelen

Het voorjaar doet zijn intrede. Dat betekent dat we de zwaardere wintergroenten gaan inruilen. Bij ons in de kas staat het vol met groen, waaronder raapstelen.

De raapsteel is een echte Hollandse groente. Raapstelen zijn eigenlijk het jonge loof van de meiknol. Het loof wordt tot aan de grond afgesneden en smaakt als jonge spinazie: licht pittig.

 

Boer Joël vertelt dat raapstelen perfect zijn om de periode tussen het einde van de winter en het begin van het voorjaar te overbruggen. De raapsteel is namelijk een van de weinige bladgewassen die goed tegen de koud kan.

 

Het plantje ontwikkelt zich snel. De periode van zaad tot oogst duurt maar zes weken. Bij ons haal je het Japanse ras Namenia. Een smakelijk ras met grove, malse bladeren.

 

De raapsteel kan tot juni geoogst worden. Zodra de temperaturen op lopen, begint de plant namelijk door te schieten. Dat betekent dat de energie gaat naar het aanmaken van bloemetjes. Het blad verliest dan zijn smaak.

 

Raapstelen zijn heerlijk als stamppot of rauw door een salade. Ze worden ook vaak gebruikt om te wokken of stoven. Een veelzijdige voorjaarsgroente!

 

Recept

Stamppot raapstelen

 

Ingrediënten (4p)

400g raapstelen

1200g zoete aardappel

200g zachte geitenkaas

olijfolie

 

Bereiding

Schil en snijd de zoete aardappel in stukken. Kook de aardappels tot ze gaar zijn. Was ondertussen de raapstelen en snij deze in grote stukken. Giet de aardappels af, voeg de geitenkaas en olijfolie toe en stamp tot een puree. Roer dan de raapstelen de puree en breng op smaak met peper en zout.

 

Ook lekker met (vegetarische) spekjes erdoor.

 

Lekker ite!


* De eerste farm dinner van het seizoen vindt plaats op 27 mei!

 

www.ynesinnefarm.nl

Leppedyk 1, Jirnsum

Di: 17.00 – 19.30 uur

Za: 10.00 – 13.00 uur

 

Columns Yn'e Sinne Farm

 

 

Naar overzicht

Laatste nieuws

Meer Nieuws Archief Columns Recepten


LEES MEER akkrumnesbloeit-mp-92mm
13 mei 2025

Akkrum-Nes Bloeit - Bijna zover!

LEES MEER foto
13 mei 2025

Locatietheater – In de kerk uit de kast

LEES MEER foto-completesalon
13 mei 2025

Linda Look viert 25-jarig jubileum

LEES MEER beleefvoorpag
15 april 2025

BELEEF Midden-Friesland Zomer 2025

LEES MEER mp-202510-webpagina12
13 mei 2025

Te dwaan YN MIDDEN FRYSLÂN

LEES MEER drukwerkdeals-2024-01-16-a-en-
6 maart 2025

Drukwerkacties Inclusief GRATIS Advertentie en/of Verspreiding

Columns

Nieuws Archief Columns Recepten


LEES MEER simon-woonkajuit
13 mei 2025

Eén jaar de Woonkajuit: passie, vakmanschap en een warm welkom

LEES MEER voorlopen
29 april 2025

Voorop lopen

LEES MEER foto-april-2025
29 april 2025

Geboorteperikelen

LEES MEER sakeakkrumbefrijingjaneijzenga
29 april 2025

Akkrum: tachtich jier frijheid

LEES MEER photo-anya-petra-eijer-06752-2
15 april 2025

Nooit uitgeleerd in het begeleiden

LEES MEER schermafbeelding-2025-04-29-om
15 april 2025

Wie niet kiest, wordt gekozen

LEES MEER dsc8187bvanoyenlr
15 april 2025

Tzum-Laakwerd-Tritzum (11 km)

LEES MEER schermafbeelding-2025-04-29-om
15 april 2025

40-jarig Jubileum Sporthal Akkrum - De Opening

LEES MEER mirjam-bos
15 april 2025

Ongelijke financiële bijdragen van partners

Over ons

Drukwerk en een website zijn het visitekaartje van uw onderneming. Of het nu gaat om kranten, folders, brieven, huisstijl of direct marketing. Als Media bedrijf weten wij dat en kunnen wij dit voor u verzorgen. Van opmaak, vormgeving, drukken tot en met distributie. Desgewenst kunt u de volledige verzorging van uw flyers of geadresseerd drukwerk aan ons uitbesteden.

Vragen?

Bel ons, stuur een e-mail of laat u terugbellen:

MiddelPunt Media

  • Vormgeving
  • Bestickering
  • Webdesign
  • Drukwerk
  • Verspreiding

 

Offerte aanvragen