Jirnsum - 10-05-2023

 

Yn’e Sinne Farm

Maandelijks een rubriek over één van onze groenten van het seizoen

met een lekker recept

 

Raapstelen

Het voorjaar doet zijn intrede. Dat betekent dat we de zwaardere wintergroenten gaan inruilen. Bij ons in de kas staat het vol met groen, waaronder raapstelen.

De raapsteel is een echte Hollandse groente. Raapstelen zijn eigenlijk het jonge loof van de meiknol. Het loof wordt tot aan de grond afgesneden en smaakt als jonge spinazie: licht pittig.

 

Boer Joël vertelt dat raapstelen perfect zijn om de periode tussen het einde van de winter en het begin van het voorjaar te overbruggen. De raapsteel is namelijk een van de weinige bladgewassen die goed tegen de koud kan.

 

Het plantje ontwikkelt zich snel. De periode van zaad tot oogst duurt maar zes weken. Bij ons haal je het Japanse ras Namenia. Een smakelijk ras met grove, malse bladeren.

 

De raapsteel kan tot juni geoogst worden. Zodra de temperaturen op lopen, begint de plant namelijk door te schieten. Dat betekent dat de energie gaat naar het aanmaken van bloemetjes. Het blad verliest dan zijn smaak.

 

Raapstelen zijn heerlijk als stamppot of rauw door een salade. Ze worden ook vaak gebruikt om te wokken of stoven. Een veelzijdige voorjaarsgroente!

 

Recept

Stamppot raapstelen

 

Ingrediënten (4p)

400g raapstelen

1200g zoete aardappel

200g zachte geitenkaas

olijfolie

 

Bereiding

Schil en snijd de zoete aardappel in stukken. Kook de aardappels tot ze gaar zijn. Was ondertussen de raapstelen en snij deze in grote stukken. Giet de aardappels af, voeg de geitenkaas en olijfolie toe en stamp tot een puree. Roer dan de raapstelen de puree en breng op smaak met peper en zout.

 

Ook lekker met (vegetarische) spekjes erdoor.

 

Lekker ite!


* De eerste farm dinner van het seizoen vindt plaats op 27 mei!

 

www.ynesinnefarm.nl

Leppedyk 1, Jirnsum

Di: 17.00 – 19.30 uur

Za: 10.00 – 13.00 uur

 

Columns Yn'e Sinne Farm

 

 

Naar overzicht

Laatste nieuws

Meer Nieuws Archief Columns Recepten


LEES MEER lusvanakkrum
23-05-2023

De Lus van Akkrum

LEES MEER beleefzomer2023
25-04-2023

BELEEF Midden-Friesland Zomer 2023

LEES MEER reuzedei-akkrum-nes
31-01-2023

Agenda Midden Friesland

LEES MEER 10000-flyers-ab
14-02-2023

Drukwerkacties Inclusief Verspreiding of GRATIS Advertentie

LEES MEER fairtradeactie-grou2030
09-05-2023

Fairtrade Week met Voedselbankactie

Columns

Nieuws Archief Columns Recepten


LEES MEER david-clode-nwr6qt3tar0-unspla
06-05-2023

Ah jonge ja juh!

LEES MEER afbeelding-middelpunt-april-20
05-05-2023

Was nou maar naar Specsavers gegaan…

LEES MEER foto-travel-club
05-05-2023

Trots

LEES MEER foto-dan
05-05-2023

Verduurzamen van bestaande woningen

LEES MEER mirjambos
04-05-2023

Huwelijkse voorwaarden niet bijgehouden?

LEES MEER 20230418195923
10-05-2023

Raapstelen

LEES MEER cover-spinnen-wantsen-en-sweef
03-05-2023

Nije natoergids oer spinnen, wantsen en sweefmiggen

LEES MEER romteakkrumnes
02-05-2023

De Landschapsarchitect is een tekenende notulist

LEES MEER dsc6826bvanoyenlr
12-04-2023

Tirns-Loënga (7 km)

Over ons

Drukwerk en een website zijn het visitekaartje van uw onderneming. Of het nu gaat om kranten, folders, brieven, huisstijl of direct marketing. Als Media bedrijf weten wij dat en kunnen wij dit voor u verzorgen. Van opmaak, vormgeving, drukken tot en met distributie. Desgewenst kunt u de volledige verzorging van uw flyers of geadresseerd drukwerk aan ons uitbesteden.

Vragen?

Bel ons, stuur een e-mail of laat u terugbellen:

MiddelPunt Media

  • Vormgeving
  • Bestickering
  • Webdesign
  • Drukwerk
  • Verspreiding

 

Offerte aanvragen